Aspergesalade met noodles & seitan

Zet een ruime pot water op het vuur, tot het kookt. Kook de noodles in 3 minuten gaar. (Als je deze liever lauw eet, hou die dan warm terwijl je de rest klaarmaakt)

Was & schil de asperges ondertussen grondig. Kook deze gaar in ongeveer 20 minuten & laat die goed uitlekken (kan je gerust tussen een keukenhanddoek doen)

Bak de seitan in een pan, met wat olijfolie. Kruid met peper & zout.

Verdeel de noodles over de borden, doe hetzelfde met de asperges & de seitan. Werk af met wat sweet chili saus. SMAKELIJK!