BANAAN-PECANTAART UPSIDE DOWN

Verwarm de oven voor op 180° C.

Vet een hoge pan of bakvorm in met boter.

Smelt dertig gram boter in de pan en voeg de ahornsiroop toe.

Laat een zestal minuten indikken op een zacht vuurtje.

Hak intussen de pecannoten grof.

Voeg ze samen met een snuifje zout toe aan de schuimende ahorn-boter.

Halveer drie bananen in de lengte en plaats ze in de pan.

Bak kort aan en laat afkoelen.

Mix één banaan met de LIMA amandelroom.

Klop de eieren met de rijstsiroop tot een licht schuimend mengsel.

Smelt de boter en laat even afkoelen.

Meng tenslotte het meel met de bloem, voeg een snuifje zout toe en mix met de amandelroom en de boter.

Giet het mengsel voorzichtig in de pan en plaats gedurende 40 minuten in de oven.

Laat afkoelen in de pan en draai de taart om op een schaal.

SMAKELIJK!