Banh mi salade met koude groenten en tofu

Voorgerechten en soepen

  • Bereiding:15 min
  • 60 min
  • Bereidingstijd:45 min
  • people 4 personen
Glutenvrij
Lactosevrij
Vegan

Ingrediënten

Bereiding

  1. De tofu: snijd de tofu en het citroengras in kleine stukjes. Meng het met de sojasaus en de wasabi en zet het een uurtje afgesloten in de koelkast.

  2. De salade: was de wortels en de komkommer en snijd in kleine blokjes. Neem en kom en meng hierin het ciderazijn, de agavesiroop, het citroensap en het zout. Voeg de wortel en de komkommer toe en meng alles goed onder. Zet het mengsel 30 minuten in de koelkast.

  3. De saus: neem een kleine kom en meng hierin alle ingrediënten voor de saus: de rijstazijn, de miso en de tamari roasted sesame.

  4. De afwerking: meng alle ingrediënten in een kom of serveer op aparte bordjes, beginnend met de salade. Werk af met de saus.

    Dit recept werd mogelijk gemaakt door Les Recettes de Juliette.