Bloemkoolsteak met zoete aardappel

Hoofdgerechten

  • Bereiding:5 min
  • 15 min
  • Bereidingstijd:10 min
  • people 2 personen
Glutenvrij
Lactosevrij
Vegan

Ingrediënten

  • 2 zoete aardappelen
  • 2 el plantaardige olie
  • 1 grote bloemkool
  • 1 el
  • 2 el
  • sap van 1 citroen
  • takjes verse dille
  • peper en zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 210°C. Spoel de zoete aardappels grondig en snijd in frietjes met de schil eraan.

  2. Leg de frietjes in een ovenschaal en overgiet met 1el olie. Zorg dat alle frietjes goed bedenkt zijn met olie. Kruid met peper en zout en schuif in de oven gedurende 10min.

  3. Snijd ondertussen 2 dikke plakken van 1.5cm uit de bloemkool. De beste manier om dit te doen is je bloemkool eerst door midden snijden en vervolgens van elk stuk 1.5cm afsnijden.

  4. Neem een pan en verhit met 1el olie. Wanneer de pan warm is leg je er de stukken bloemkool in en bak je iedere zijde een 3tal min. Van zodra je de bloemkool omdraait naar de andere zijde overgiet je hem met spelt cuisine. Dit zorgt ervoor dat hij iets smeuïger zal zijn vanbinnen.

  5. Strooi de laatste 2min de 100% Yuzu over de bloemkoolsteaks. Vanaf dat moment is het belangrijk om de bloemkoolsteak niet meer om te draaien zodat de Yuzu niet kan aanbranden.

  6. Leg de bloemkoolsteaks op het bord. Haal de zoete aardappelfrietjes uit de oven en leg ook deze op het bord. Pers de citroen uit over de bloemkoolsteak. Werk af met peper en zout en de verse dille, smakelijk!

    Dit recept is mogelijk gemaakt in samenwerking met Fabrique Mangerfique.

Lima producten gebruikt in dit recept

Alle producten