Falafelballetjes

Voorgerechten en soepen

  • Bereiding:10 min
  • 35 min
  • Bereidingstijd:25 min
  • people 4 personen
Glutenvrij
Lactosevrij
Vegan

Ingrediënten

  • 220g kikkererwten
  • 1 handje verse koriander
  • 1 handje verse peterselie
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 1 sjalotje
  • 2 teentjes look
  • 1 tl komijn
  • 1/12 tl chilipoeder
  • snuifje zout en peper
  • 1 tl paprikapoeder
  • snuifje cayennepeper
  • 1 tl YUZU PEPPER PASTA
  • FURIKAKE ZEEWIER

Bereiding

  1. Snij de koriander & peterselie grof & plet de kikkererwten met een vorm hiermee samen in een kom.

  2. Snij de sjalot in kleine stukken en pers de teentjes look uit. Voeg dit toe aan het mengsel. Kruid met het komijn- en chilipoeder, peper & zout. Ook het paprikapoeder en de cayennepeper mag eronder gemengd worden. Als laatste voeg je de Yuzu Pepper toe & meng goed door. Laat het geheel eventueel 30 min rusten.

  3. Maak balletjes van het mengsel en bak in een pan met wat olijfolie. Draai de balletjes regelmatig om zodat overal wat kleur krijgen. (zet het vuur niet te hoog, zodat ze aan de binnenkant ook goed warm krijgen)

  4. Dit is lekker met de Thaise rijst & koude groenten zoals witloof, paprika, komkommer, avocado.

    TIP: als je ze de balletjes extra stevig wilt gebruik dan gedroogde kikkererwten die je een nacht laat weken.

    Dit recept is mogelijk gemaakt in samenwerking met Qfit.