GEGRILDE TOFU MET UMAMI YUZU

  • Bereiding:10 min
  • 40 min
  • Bereidingstijd:30 min
  • people 4 personen
Lactosevrij
Vegan

Ingrediënten

Bereiding

  1. Laat het water van de tofu uitlekken door het in een stuk keukenrol te wikkelen en er ongeveer 15 minuten een gewicht op te leggen.

  2. Meng de kruiden (umami, azijn, mirin) en maak de saus.

  3. Snijd de tofu na het drogen in dunne plakken (van ongeveer 7 mm) en veeg het oppervlak nogmaals droog met een stuk keukenrol voordat u het door de zetmeel haalt.

  4. Verwarm de olie in een hapjespan en fruit de tofu tot deze goudbruin is.

  5. Verwijder de tofu uit de pan en smoor de groenten. (Voeg eventueel wat water toe als de broccoli nog hard is na het smoren en laat het onder een deksel gaar stomen.)

  6. Serveer de gegrilde tofu en de groenten op een schaal en dien op met de saus ernaast.