miso-pindakaas koekjes

Meng de bloem en het bakpoeder. Meng in een tweede kom de boter en de bruine suiker tot een luchtig mengsel.

Voeg de miso en de pindakaas bij de tweede kom en mix verder. Voeg tenslotte het ei toe en mix nog een minuutje. Voeg geleidelijk de bloem toe.

Rol kleine balletjes van het deeg. Meng de rietsuiker en de havervlokken en rol de balletjes deeg hier door.

Plaats gedurende minimum twee uur in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180° C.

Schik de balletjes met voldoende afstand op een bakplaat bekleed met bakpapier. Duw elk bolletje zacht in.

Bak de koekjes ongeveer vijftien minuten in de voorverwarmde oven. Laat afkoelen op een bakrooster.