Potje wrap

Hoofdgerechten

  • Bereiding:15 min
  • 60 min
  • Bereidingstijd:45 min
  • people 4 personen
Glutenvrij
Lactosevrij
Vegan

Ingrediënten

  • 180 gr zoete aardappel
  • 50 gr PORRIDGE EXPRESS OMEGA 3
  • 3 el kikkererwtenmeel
  • 3 el water
  • snuifje peper en zout
  • 1,5 kl garam masala
  • 1,5 kl paprikapoeder
  • 2 kl gedroogde basilicum
  • 0,5 kl lookpoeder
  • 1 kl bakpoeder
  • 1 el olijfolie
  • FURIKAKE MASALA
  • 1/6 chinese kool
  • 1/2 gele paprika
  • 1/3 komkommer
  • enkele radijzen
  • pijpajuin

Bereiding

  1. Schil & snij de zoete aardappel in stukjes. Kook tot ze gaar zijn. Giet af en zet even aan de kant.

  2. Doe ondertussen de porridge in een hoge maatbeker en mix deze tot meel met de staafmixer. Kruid het havermoutmeel met peper & zout, de garam masala, het paprikapoeder, de basilicum en het lookpoeder. Voeg het bakpoeder toe. Roer goed door en zet aan de kant.

  3. Meng ondertussen het kikkererwtenmeel met het water tot een glad mengsel. Laat ook even aan de kant staan.

  4. Prak de aardappel samen met de olijfolie. Voeg het havermout - en kikkererwtenmengsel toe. Leg een keukenhanddoek

  5. Verdeel de deeg in 2. Strooi wat bloem (of wat extra fijn havermoutmeel) over je werkblad en rol de deeg uit tot 2 wraps.

  6. Leg een bakvel in een potje en leg de wrap in het schaaltje. Zorg dat je wraps de vorm van het potje aanneemt. Plaats 10 tot 15 min in de oven op 220° (afhankelijk van hoe krokant je ze wil). Laat afkoelen.

  7. Snij de groenten in kleine stukjes en leg dit in de wrap. Werk af met wat Furikake kruiden als topping. Ook lekker met wat stukjes gebakken seitan.

  8. TIP: hoe hoger het potje waarin je wraps bakt, hoe minder snel de naden van het potje onderaan gaan garen/krokant worden. Je kan dan de wraps eventueel. voorbakken in een koekenpan, zonder vetstof, elke kant 20 à 30 sec.

    Dit recept is mogelijk gemaakt in samenwerking met Qfit.