Springrolls met TAMARI VINAIGRETTE

Hoofdgerechten

  • Bereiding:10 min
  • 20 min
  • Bereidingstijd:10 min
  • people 2 personen
Glutenvrij
Lactosevrij
Vegan

Ingrediënten

  • Voor 4 springrolls :
  • 60g glassnoodles
  • 1 dikke wortel
  • ¼ rode paprika 1 dikke wortel
  • ¼ rode paprika
  • 1/6 komkommer
  • 1 lente-ui
  • 60 gram rauwe rode kool
  • 4 radijzen
  • 4 vellen rijstpapier
  • 8 korianderblaadjes
  • 1/2 el FURIKAKE MASALA (STROOIBUS)
  • 2 el TAMARI VINAIGRETTE SESAME

Bereiding

  1. Laat de glassnoodles een 4-tal minuten weken in lauw water en giet af.

  2. Snijd de wortel, paprika, lente-ui en komkommer in fijne reepjes. De rode kool rasp je flinterdun (dit kan best met een mandoline). De radijzen snijd je in ronde schijfjes.

  3. Laat de rijstvellen één voor één een 15-tal seconden weken in lauw water en leg ze op een werkblad.

  4. Leg onderstaande ingrediënten in het midden van elk rijstvel op een rechthoekige, langwerpige stapel:

    • 3 schijfjes radijs

    • ¼ van de glassnoodles op een hoopje

    • ¼ van de rode kool op een hoopje

    • enkele reepjes wortel en lente-ui

    • een reep komkommer en paprika

    • 2 koriander blaadjes

  5. Vouw de linker- en rechterkant van het vel over de stapel naar binnen. Plooi nu de onderste zijde van het rijstvel over de groenten en rol het verder strak tot je een springroll hebt. Doe dit op dezelfde manier voor de andere rijstvellen.

  6. Schik de springrolls op een bord en bestrooi met FURIKAKE MASALA. Giet de Tamari Vinaigrette Sesame in een kommetje en dip hierin de springrolls.

    Dit recept is mogelijk gemaakt in samenwerking met Fabrique Mangerfique.