Tofu in zoetzure saus

Hoofdgerechten

  • Bereiding:15 min
  • 30 min
  • Bereidingstijd:15 min
  • people 2 personen
Lactosevrij
Vegan

Ingrediënten

Bereiding

  1. Snij de tofu in blokjes en doe in een schaaltje. Overgiet met de Tamari en laat je tofu marineren terwijl je de andere ingrediënten klaarmaakt.

  2. Zet een kookpot met licht gezouten water op het vuur en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  3. Breng een kookpot met gezouten water aan de kook. Snij de bloemkool in kleine roosjes en kook gaar (ongeveer 4 min). Prik in de bloemkoolroosjes om te zien of ze gaar zijn, giet af en zet langs de kant.

  4. Snij de ananas in blokjes, snipper de ajuin fijn en look met een wortelrasp.

  5. Zet een antikleefpan op het vuur met wat olijfolie en laat warm worden. Haal de stukjes tofu uit de tamari en bak aan weerszijden krokant in de pan. Haal uit de pan en zet ze even opzij.

  6. Doe nog een scheutje olijfolie in de pan, bak de look, ui en gember aan tot de ui glazig is en doe de tomatenblokjes erbij. Zet het vuur op de hoogste stand en laat de tomatensaus een 3tal minuten goed doorkoken.

  7. Voeg nu de Drinking Vinegar en de rijstsiroop toe. Kruid de saus met peper en laat nog een 5tal minuten verder pruttelen.

  8. Voeg de tofu, ananas en bloemkool toe aan de saus en roer alles om te een mooi geheel. Zet het vuur lager en laat nog een 7tal minuten op een laag vuur de saus goed warm worden.

  9. Schik de rijst op je bord en dresseer de zoetzure saus ernaast. Strooi hierover de Furikake Masala kruiden. Genieten maar!

    Dit recept is mogelijk gemaakt in samenwerking met Fabrique Mangerfique.