Vegan stoverij

Snijd de wortel in kleine stukken en snipper de ui fijn. Neem een grote stoofpot en stoof de ui en wortels glazig in wat olijfolie. Verlaag het vuur en zet het deksel erop.

Neem een antikleefpan, trek de seitan in grote stukken en bak deze bruin in de pan. Van zodra de seitan bruin is doe je ze bij de groenten. Kruid alles af met een flinke snuf peper.

Bestrooi alles met bloem en overgiet met het alcoholvrij bier.

Voeg tijm, hatcho miso, shoyu ginger thai en rijststroop toe.

Besmeer de boterham met mosterd en leg deze met de mosterdkant op de stoofpot. Laat alles pruttelen op de laagste stand van je vuur gedurende 2u.

Haal de takken tijm uit de stoverij en serveer met brood, krieltjes of knapperige frietjes.