Velouté van pastinaak
Voorgerechten en soepen
- Bereiding:15 min
- 40 min
- Bereidingstijd:25 min
- 4 personen
Lactosevrij
Vegan
Ingrediënten
- 1 el olijfolie
- 1 ui fijn gesneden
- 400g pastinaak
- 1l water
- 2 el SHOYU MILD (VERFIJNDE SMAAK)
- 20cl RICE CUISINE
- 8g
- optioneel: kruiden als decoratie (basilicum, citroentijm of peterselie)
Bereiding
Zet een grote pan op een middelhoog vuur en fruit de fijngesneden ui in de olie. Als de ui glazig wordt, voeg je de geschilde en in blokjes gesneden pastinaak toe.
Laat alles 5 minuten stoven en voeg dan het water en de Shoyu toe. Zet het deksel op de pan en laat 25 minuten garen tot de pastinaak zacht is. Mix dan zodat je een gladde textuur krijgt.
Net voor het opdienen, werk je de velouté af met de rijstroom, de furikake en eventueel de groene kruiden.