Boerenkoolpesto
Voorgerechten en soepen
- Bereiding:25 min
- 35 min
- Bereidingstijd:10 min
- 4 personen
Glutenvrij
Lactosevrij
Vegan
Ingrediënten
- 300 g boerenkool of cavolo nero (2 minuten gekookt, afgespoeld onder koud water en uitgeknepen)
- 180 g walnoten
- 2 teentjes knoflook
- 1,5 el edelgistvlokken
- 200ml olijfolie
- peper en zout
Bereiding
Doe alle ingrediënten met uitzondering van de olijfolie in de blender (of vijzel) en maal zo glad mogelijk.
Voeg beetje bij beetje de olijfolie toe totdat de pesto de gewenste dikte heeft. Breng op smaak met peper en zout.