Eenvoudige vegan tofuquiche

Bekijk de video

Hoofdgerechten

  • Bereiding:30 min
  • 70 min
  • Bereidingstijd:40 min
  • people 4 personen
Lactosevrij
Vegan

Ingrediënten

Bereiding

  1. Bekleed een quichevorm met vegan bladerdeeg en prik er gaatjes in. Bedek het bladerdeeg met bakpapier. Leg vervolgens de bakbonen erin en steek dit geheel 15 minuten in de oven (temperatuur: 180°C).

  2. Verhit 1 el olijfolie in de pan. Bak daarin een fijngesnipperde ui. Voeg 1 geraspte wortel toe samen met 1 rode paprika. Laat het geheel even stoven.

  3. Voeg 150 g versnipperde spinazie toe aan het geheel en meng alles. De spinazie zal slinken.

  4. Doe 500 g zijdetofu in een blender. Voeg er een eetlepel Tamari (-50% Less Salt), 2 eetlepels Tahin en 1 eetlepel Shiro Miso aan toe. Blend het geheel tot een homogene massa.

  5. Roer het mengsel met de tofu onder de groentenmix.

  6. Giet alles in de quichevorm met bladerdeeg. Bak de quiche gedurende 30 tot 45 minuten op 180°C.

  7. Serveer het geheel warm.