Gevulde bloemkool

Bekijk de video

Hoofdgerechten

  • Bereiding:10 min
  • 35 min
  • Bereidingstijd:25 min
  • people 4 personen
Lactosevrij
Vegan

Ingrediënten

  • 1 grote bloemkool
  • 4 tl KUZU (ZETMEEL)
  • 3 sneedjes oud brood
  • 4 el olijfolie
  • 1 sjalotje
  • 1 teentje look
  • 1 el GOMASIO ORIGINAL
  • 1 grote citroen
  • plantaardige boter
  • handjevol amandelen
  • chinese vijfkruidenmix
  • verse kruiden: peterselie, rozemarijn, tijm en bieslook

Bereiding

  1. Kook een bloemkool gedurende 6 minuten.

  2. Voeg verse peterselie, rozemarijn, tijm en bieslook toe aan een blender. Meng met 1 sjalotje, 4 el olijfolie, 1 teentje look, 1 el Gomasio en een handjevol amandelen. Pers een grote citroen uit en kruid met peper en zout. Blend tot een dikke massa ontstaat. Voeg het mengsel toe tussen de takjes van de bloemkool. Draai de bloemkool om en zet opzij.

  3. Meng in een kom 4 tl geplette Kuzu, peper, zout en Chinese vijfkruidenmix naar smaak. Maak de bovenzijde van de bloemkool nat met water, en wrijf het mengsel op de bloemkool zodat een korst ontstaat. Zet gedurende 25 minuten in de oven op 220° tot de bloemkool zacht is en een goudbruin korstje ontstaat.

  4. Bak broodkruimels in plantaardige boter tot ze goudbruin zijn. Kruid met peper en zout. Strooi ze op de gebakken bloemkool en werk af met peterselie. Geniet van een feestelijk gevulde bloemkool!