TAMARI 25% LESS SALT (25% DE SEL EN MOINS)

AB
Vegan
sans gluten
Coeliaque
Source de protéines
sans sucres ajouté
Faibles teneur en graisses saturées

Déscription

Le premier tamari à teneur réduite en sel sur le marché, un complément indispensable à la gamme des sauces soja Lima. Le Tamari 25% de sel en moins, répond à la demande importante de consommateurs soucieux de baisser leur consommation en sel, tout en gardant les qualités gustatives du Tamari. « Moins de sel » n’implique pas forcément « moins savoureux » La consommation de sel doit être modérée, afin d’en tirer tous les bénéfices pour l’organisme, une consommation excessive produit l’effet inverse. Ce nouveau Tamari conserve évidemment tous les bienfaits du tamari classique Le sel est un minéral naturellement présent dans le corps humain, il est essentiel que notre alimentation nous en procure, mais dans des quantités raisonnables Le tamari est un condiment précieux, largement utilisé dans la cuisine naturelle, pour sa richesse et sa complexité de goût. Comme le Tamari classique Lima, le Tamari « 25% de sel en moins » est sans gluten. Le soja utilisé est garanti sans OGM, 100% Bio

Utilisation

Le Tamari est utilisé aussi bien en cuisine qu’à table, pour réhausser le goût des bouillons de pâtes, soupes, légumes sautés, sauces pour salades, marinades ou au Wok… Il s’accommode très bien avec le vinaigre de riz, l’ail, le gingembre et la moutarde.

Ingrédients

eau, fèves de SOJA*, sel marin 10,3%, alcool*, A. Oryzae.
*issu de l'agriculture biologique

Emballage

250 ml. 500 ml. 1000 ml. 5000 ml.

Produit issu de l'agriculture biologique

100 % des ingrédients agricoles sont issus de l’agriculture biologique.

Product FAQ

Quelle est la différence entre le Tamari et le Shoyu?

Le tamari et le shoyu sont des sauces de soja fermenté naturellement, produites selon une méthode japonaise ancestrale. Ces sauces s'utilisent pour assaisonner des plats de manière saine, mais aussi pour renforcer certaines saveurs naturelles. La différence entre ces deux sauces réside dans leur composition.

**Tamari:**
• Composé de soja pur fermenté.
• S'utilise durant la cuisson ou comme condiment à table.
• Idéal pour relever des plats mijotés, salades, marinades, soupes, bouillons de pâtes, woks,…
• Se marie parfaitement au vin de riz, à l'ail, au gingembre et à la moutarde.
• Le tamari Lima est garanti sans gluten.

**Shoyu:**
• Composé de soja fermenté et de froment.
• Son goût typique provient de ses composantes aromatiques, qui se forment lors de la fermentation.
• Moins résistant à l'échauffement prolongé, il ne devrait être ajouté qu'en fin de cuisson pour ne pas perdre son parfum.
• Idéal pour accompagner les woks, saumures/pickles, riz, nouilles, sushis, sashimis, les légumes vapeur, etc.
• Il se marie à merveille avec du mirin (vin de riz), du wasabi, du gingembre ou du daikon râpé.

Les sauces soja Lima sont -elles pasteurisées?

Le tamari et le shoyu de Lima sont pasteurisés à la fin de leur processus de fermentation. Dans le passé nous avons commercialisé des bouteilles de sauces soja non pasteurisées, malheureusement, de nombreux problèmes de fermentation sont apparus, rendant le produit impropre à la consommation.. Cette pasteurisation permet aux sauces d'être conservées dans des conditions optimales.

Le processus de fabrication de sauces soja génère cependant un certain nombre de résultats positifs, grâce à la fermentation:
• Durant le long processus de fermentation, des enzymes naturelles transforment les amidons, les protides et les lipides du soja cru (et du froment pour le shoyu) notamment en acides aminés, en acides gras polyinsaturés, en glucides lents, etc.
• Le sel marin apporte des minéraux et oligo-éléments.
• En utilisant les sauces Lima vous réduisez la teneur en sel de vos préparations tout en renforçant leur goût naturel.

**Pour information :**
Il existe dans la gamme Lima un produit soja fermenté non pasteurisé: le miso hatcho (pur soja). Sa maturation très longue permet sa très bonne conservation à l’état naturel. Ce produit fini contient encore des micro-organismes vivants.

Quels sont les produits Lima garantis sans gluten et porteurs du label coeliaque?

Liste

Valeurs nutritionnelles moyennes pour

g/100ml portion 5ml %RI RI
Énergie 405 kJ 20 kJ
96 kcal 4.8 kcal 0.00 2000 kcal
Graisse 0 g 0 g 0.00 70 g
dont acides gras saturés 0 g 0 g 0.00 20 g
dont acides gras mono-insaturés 0 g 0 g
dont acides gras polyinsaturés 0 g 0 g
Glucides 5.3 g 0 g 0.00 260 g
dont sucres 1.7 g 0 g 0.00 90 g
Fibre 0.9 g 0 g
protéines 12 g 0.6 g 1.00 50 g
Sel 10.3 g 0.5 g 9.00 6 g
RI: Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal)

Ingrédients

eau, fèves de SOJA*, sel marin 10,3%, alcool*, A. Oryzae.

* = issu de l'agriculture biologique

Allergènes présent dans le produit:

Soja

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Conditionnement carton: 1 x 5000ml
Code article 41621000
Code barre article
(!4BB78I-aefebe!
Code barre carton
(!4BB78I-aefebe!
Unités / palette: 128
Cartons/palette 128
Cartons/couches 32
Couches/palette 4
Code intrastat 21031000
Poids net unité de vente 5800g
Dimensions net unité de vente d: 152 - w: 192 - h: 245
Poids net carton 5.80kg
Poids brut carton 6.05kg
Dimensions net carton d: 192 - w: 152 - h: 249
Marque Lima nv/sa
Conditionnement carton: 6 x 250ml
Code article 41627000
Code barre article
(!4BB78I-aefchi!
Code barre carton
(!4BB78I-agfhdd!
Unités / palette: 1548
Cartons/palette 258
Cartons/couches 43
Couches/palette 6
Code intrastat 21031000
Poids net unité de vente 290g
Dimensions net unité de vente d: 55 - w: 55 - h: 162
Poids net carton 1.74kg
Poids brut carton 2.83kg
Dimensions net carton d: 170 - w: 120 - h: 190
Marque Lima nv/sa
Conditionnement carton: 6 x 500ml
Code article 41626000
Code barre article
(!4BB78I-aeeedb!
Code barre carton
(!4BB78I-agehhe!
Unités / palette: 780
Cartons/palette 130
Cartons/couches 26
Couches/palette 5
Code intrastat 21031000
Poids net unité de vente 580g
Dimensions net unité de vente d: 69 - w: 69 - h: 206
Poids net carton 3.48kg
Poids brut carton 5.49kg
Dimensions net carton d: 216 - w: 145 - h: 255
Marque Lima nv/sa
Conditionnement carton: 6 x 1000ml
Code article 41629000
Code barre article
(!4BB78I-aegeec!
Code barre carton
(!4BB78I-aghaij!
Unités / palette: 510
Cartons/palette 85
Cartons/couches 17
Couches/palette 5
Code intrastat 21031000
Poids net unité de vente 1160g
Dimensions net unité de vente d: 86 - w: 86 - h: 280
Poids net carton 6.96kg
Poids brut carton 9.94kg
Dimensions net carton d: 265 - w: 177 - h: 266
Marque Lima nv/sa
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A télécharger

Tamari 25% Less Salt 1L

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Tamari 25% Less Salt 500ml

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Tamari 25% Less Salt 250ml

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