UME-SU (ASSAISONNEMENT FERMENTÉ DE UMEBOSHI) 2.4°

Vegan
sans gluten
sans sucres ajouté
Faibles teneur en graisses saturées

Déscription

L'Ume Su traditionnel est le jus rouge des abricots umeboshi mises en saumure avec des feuilles de shiso. Son goût acidulé lui confère le même type d'usage que le vinaigre. Avec une nuance : l'Ume Su étant très salé, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à votre préparation. L'Ume Su est moins acide que les vinaigres habituels. L'Ume Su est considéré comme un vinaigre tandis que dans le sens le plus stricte du mot il s'agît de la saumure avec un degré d'acidité ne dépassant pas les 2,4°. L'Ume Su est typé par une saveur rafraîchissante et agréablement salée.

Utilisation

L'Ume Su s'utilise dans les vinaigrettes, veganaises, pickles… Son parfum fait aussi merveille sur des légumes sautés, sur le riz, le couscous ou les pâtes, il relève le goût du tofu. Pour une délicieuse salade vite prête:quelques gouttes d'un mélange des deux vinaigres (Ume et Genmai) et une cuillerée d'huile d'olive suffisent!

Ingrédients

umeboshi (Prunus mume), feuilles de shiso (Perilla arguts), sel marin.

Emballage

250 ml.

Produit issu de l'agriculture biologique

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Product FAQ

Quelles sont les mesures prises par Lima pour importer ses produits du Japon?

Plusieurs produits Lima proviennent de fournisseurs établis dans le Sud du Japon. Il s'agit pour la plupart de petites structures artisanales avec lesquelles nous entretenons des relations étroites depuis de longues années. Pour bon nombre de ces fournisseurs, notre partenariat est essentiel à la pérennité de leur entreprise. Nous avons donc décidé de continuer à distribuer la majorité de ces produits. Afin de garantir des produits irréprochables à nos clients, nous avons renforcé et systématisé nos contrôles de radioactivité.

• Nous avons interrompu l’importation de certains produits (voir carte).
• La majorité des produits en provenance du Japon sont examinés par l’AFSCA (Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire) lors de leur arrivée au port d’Anvers.
• Les produits qui n’ont pas été testés par les autorités belges sont analysés par Lima® Expert, le laboratoire spécialisé de l’université de Gand.
• Nous mesurons pour chaque produit la radioactivité exprimée en becquerel/kg (Bq/kg) et détectons le césium, l’iode et le potassium grâce à la technique de la luminescence.
• Nous n’avons jusqu’à présent pas décelé de taux élevé de radioactivité dans AUCUN de nos produits en provenance du Japon. La radioactivité maximale détectée à ce jour dans nos produits est inférieure à la plus faible des limites de détection quantifiables (5-20 Bq/kg).
• L’engagement de Lima à garantir des produits sains et sûrs demeure intact.

La carte du Japon ci-dessous localise la provenance de nos produits.

Les emballages de Lima contiennent-ils du Bisphénol A et des Phtalates?

Lima utilise des emballages ayant une empreinte écologique la plus faible possible. Nos emballages sont conformes aux législations en vigueur en matière de présence et de migration des substances nocives. Lima exclut de ses emballages le bisphénol A, que l'on retrouve dans la composition de certaines bouteilles plastiques et entre directement en contact avec les aliments. De même, nous optons toujours pour des matières exemptes de phtalates.

Quels sont les produits Lima garantis sans gluten et porteurs du label coeliaque?

Liste

Valeurs nutritionnelles moyennes pour

g/100ml portion 5ml %RI RI
Énergie 119 kJ 6.0 kJ
28 kcal 1.4 kcal 0.00 2000 kcal
Graisse 0 g 0 g 0.00 70 g
dont acides gras saturés 0 g 0 g 0.00 20 g
dont acides gras mono-insaturés
dont acides gras polyinsaturés
Glucides 4.7 g 0 g 0.00 260 g
dont sucres 0 g 0 g 0.00 90 g
Fibre 0 g 0 g
protéines 0 g 0 g 0.00 50 g
Sel 20.8 g 1.0 g 17.00 6 g
RI: Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal)

Ingrédients

umeboshi (Prunus mume), feuilles de shiso (Perilla arguts), sel marin.

Allergènes

Ce produit ne contient pas d’allergènes

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Conditionnement carton: 6 x 250ml
Code article 65717000
Code barre article
(!4BB78I-adibfh!
Code barre carton
(!4BB78I-agbhbb!
Unités / palette: 1548
Cartons/palette 258
Cartons/couches 43
Couches/palette 6
Code intrastat 22090091
Poids net unité de vente 296g
Dimensions net unité de vente d: 55 - w: 55 - h: 162
Poids net carton 1.78kg
Poids brut carton 2.87kg
Dimensions net carton d: 170 - w: 120 - h: 190
Marque Lima nv/sa
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