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SHOYU MILD (GOÛT DÉLICAT)

Bio
Source de protéines
Faibles teneur en graisses saturées
AB

Description

Au Japon, deux sauces de soja fermenté, Shoyu et Tamari, ont été célébrées comme les reines des assaisonnements depuis des siècles. Aujourd’hui, ces délicieuses sauces couleur ébène sont appréciées dans les cuisines du monde entier. Le Shoyu se distingue du Tamari par sa composition: le Shoyu est composé de soja fermenté et de froment, le Tamari est pur soja fermenté. Le shoyu a une grande valeur nutritive: il est riche en protéines. En plus, il est bonne source de minéraux comme le Potassium, Magnésium et Phospore et riche en oligoéléments comme le Mangane, Chrome, Molybdène et le Sélénium. Durant le long processus de fermentation, des enzymes naturelles transforment les amidons, les protides et les lipides du soja cru et du froment en nutriments facilement assimilables car prédigérés : acides aminés, acides gras poly-insaturés,… La fermentation développe un acide lactique bénéfique pour l'assimilation efficace des nutriments, ce qui engendre la formation d'un glutamat naturel, un exhausteur de saveur naturel. En utilisant le Shoyu et Tamari Lima ou le Tamari avec 25% moins de sel à la place du sel, vous réduisez le taux de sel dans vos préparations avec plus au moins 30% en renforçant le goût naturel des ingrédients.

Utilisation

Le Shoyu et le Tamari sont des rehausseurs de goût, versions saines et liquides du bouillon cube. Ils se marient aussi bien à la cuisine occidentale qu’orientale. Ne les utilisez pas simplement pour saler, mais aussi pour intensifier les goûts naturels des ingrédients pendant la cuisson et à table. Le Shoyu est typé par les composantes arômatiques formées lors de la fermentation qui sont sensibles aux variations de température. C'est la raison pour laquelle il résiste moins à l'échauffement prolongé et ne devrait être ajouté qu'à la fin de cuisson pour ne pas perdre son parfum. Le Shoyu se montre parfait dans des saumures/pickles,au wok,avec du riz, des nouilles, avec des sushi, sashimi ou des légumes à vapeur. Il se marie à merveille avec du mirin (vin de riz), du wasabi, du gingembre ou du daikon râpé.

Ingrédients

eau, fèves de SOJA*, FROMENT*, sel marin, alcool*, A. Oryzae.
*issu de l'agriculture biologique

Emballage

145 ml. 250 ml. 500 ml. 1000 ml.

Produit issu de l'agriculture biologique

100 % des ingrédients agricoles sont issus de l’agriculture biologique.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour

g/100ml portion 5ml %RI RI
Énergie 315 kJ 16 kJ
75 kcal 3,8 kcal 0.00 2000 kcal
Graisse 0 g 0 g 0.00 70 g
dont acides gras saturés 0 g 0 g 0.00 20 g
dont acides gras mono-insaturés
dont acides gras polyinsaturés
Glucides 4,9 g 0 g 0.00 260 g
dont sucres 1,5 g 0 g 0.00 90 g
Fibre 0,9 g 0 g 0.00
Protéine 9,6 g 0 g 1.00 50 g
Sel 14,0 g 0,7 g 12.00 6 g
kcal
3,8kcal
0%
Graisse
0g
0%
Acides gras saturés
0g
0%
Sucres
0g
0%
Sel
0,7g
0%

Valeur nutritive en %

  1. Protéine 63.2%
  2. Glucides 32.2%
  3. Graisse 1.4%
  4. Fibre 2.9%

Ingrédients

eau, fèves de SOJA*, FROMENT*, sel marin, alcool*, A. Oryzae.

* = issu de l'agriculture biologique

Allergènes présent dans le produit:

Gluten, Froment & Soja

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Conditionnement carton: 6 x 1000ml
Code article 41585000
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Unités / palette: 510
Cartons/palette 85
Cartons/couches 17
Couches/palette 5
Intrastat code 2103 1000
Poids net unité de vente 1170g
Dimensions net unité de vente d: 86 - w: 86 - h: 267
Poids net carton 7.02kg
Poids brut carton 10.00kg
Dimensions net carton d: 265 - w: 177 - h: 266
Marque Lima NV.
Conditionnement carton: 6 x 145ml
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Unités / palette: 1548
Cartons/palette 258
Cartons/couches 43
Couches/palette 6
Intrastat code 2103 1000
Poids net unité de vente 169g
Dimensions net unité de vente d: 53 - w: 53 - h: 160
Poids net carton 1.02kg
Poids brut carton 2.08kg
Dimensions net carton d: 162 - w: 110 - h: 169
Marque Lima NV.
Conditionnement carton: 6 x 250ml
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Unités / palette: 1548
Cartons/palette 258
Cartons/couches 43
Couches/palette 6
Intrastat code 2103 1000
Poids net unité de vente 292g
Dimensions net unité de vente d: 55 - w: 55 - h: 175
Poids net carton 1.75kg
Poids brut carton 2.85kg
Dimensions net carton d: 170 - w: 120 - h: 190
Marque Lima NV.
Conditionnement carton: 6 x 500ml
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Unités / palette: 780
Cartons/palette 130
Cartons/couches 26
Couches/palette 5
Intrastat code 2103 1000
Poids net unité de vente 585g
Dimensions net unité de vente d: 69 - w: 69 - h: 220
Poids net carton 3.51kg
Poids brut carton 5.41kg
Dimensions net carton d: 216 - w: 145 - h: 255
Marque Lima NV.
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A télécharger

SHOYU MILD 1L

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SHOYU MILD 500ml

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SHOYU Mild 250ml

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SHOYU MILD 145ml

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