TEMPEH-SATES MARINES AVEC SALADE AUX ALGUES

Entrées et soupes

  • Préparation:15 min
  • 30 min
  • Temps de cuisson:15 min
  • people 4 personnes
Sans lactose
Vegan

Ingrédients

Préparation

  1. Les tempeh satés:

  2. Coupez les tempeh en gros morceaux et mettez-les dans un bol.

  3. Prenez un petit bol pour la marinade et mélangez dedans le Smoked Shoyu, l’huile de sésame, l’ail, le Yuzu Pepper Paste, le gingembre râpé et le jus de citron vert. Versez ceci sur les morceaux de tempeh, mélangez doucement pour que tous les morceaux soient bien enrobés et réservez-les durant 30 minutes au frigo.

  4. Préchauffez le four à 180°C. Retirez les morceaux de tempeh de la marinade et piquez-les sur des bâtonnets. Versez les graines de sésame sur une assiette et enrobez les tempeh satés dans les graines jusqu'à ce qu'ils en soient bien recouverts. Placez un morceau de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson et placez-y les morceaux de tempeh. Enfournez-les pendant 10 minutes, retournez les satés et laissez cuire encore pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent doucement bruns.

  5. La salade aux algues:

  6. Trempez les wakamés durant 15 minutes dans de l’eau tiède. Égouttez-les et essorez-les.

  7. Lavez le pak choï et coupez les parties blanches et les feuilles vertes en petits morceaux. Cuisez dans un peu d'huile d'olive et laissez refroidir.

  8. Préparez la vinaigrette pour la salade. Mélangez le mirin, l’huile de sésame, le Tamari Less Salt, le sirop de riz et le jus de citron vert avec l’échalote, le piment, l’ail et le gingembre râpé.

  9. Mélangez le pak choï avec les wakamés, versez la vinaigrette dessus, décorez avec des graines de sésame et servez la salade avec les tempeh satés.