Entdecke unseren gemeinsamen Traum

Lima ist das Ergebnis unseres gemeinsamen Traums: des Traums von einem Land, in dem alle Lebewesen in Harmonie zusammenleben. Ein Land, in dem alle im Einklang mit sich selbst, mit anderen und der Natur leben.

Im Einklang mit sich selbst

Unser Gründer Pierre Gevaert wurde von seinem guten Freund George Ohsawa, dem Erfinder der Makrobiotik inspiriert. George war ein Anhänger der Philosophie von Yin und Yang, die auf einem Grundprinzip basiert: der Harmonie gegensätzlicher, aber sich doch ergänzender Elemente. Er war überzeugt davon, dass diese Philosophie auch in der Ernährung Anwendung finden sollte. Mehr über unsere Geschichte HIER

Wir glauben außerdem, dass Harmonie etwas sehr persönliches ist. Jeder Mensch muss seine eigene, persönliche Ernährungsharmonie finden, wobei die Besonderheiten des eigenen Körpers, die eigenen Bedürfnisse (wie beispielsweise eine laktose- oder glutenfreie Ernährung), die eigenen Vorlieben und der eigene Lebensstil eine tragende Rolle spielen.  Mehr lesen.

Innere Harmonie ist ohne Harmonie mit der Welt, die sie umgibt, natürlich nicht möglich. Wie auch bei der Philosophie von Yin und Yang steht in der Ernährung alles miteinander in Verbindung.

Im Einklang anderen

Seit unserer Gründung haben wir vegane Ernährung hervorgehoben und immer zu 100% vegetarische Produkte angeboten. Eine Ernährung auf pflanzlicher Basis ist eine einmalige Möglichkeit, Ernährungsharmonie zu erreichen.

Für uns geht ein Leben im Einklang mit anderen auch mit dem Respekt von Vielfalt im Allgemeinen einher. Von anderen Kulturen und Sichtweisen können wir sehr viel lernen. Wir bei Lima erkunden die Welt und öffnen uns stets anderen kulinarischen Traditionen. So können wir neue Geschmacksrichtungen und Neuinterpretationen von Lieblingsgerichte anbieten. Dabei lassen wir uns natürlich vornehmlich von der japanischen Küche inspirieren, doch auch kulinarische Kulturen aus dem Rest der Welt haben Einfluss auf unsere Kreationen.

Im Einklang mit der Natur

Lima: ein Vorreiter in der Biolandwirtschaft. Seit jeher sind wir ein Vorreiter in der Entwicklung biologischer Landwirtschaft. Unser Gründer, Pierre Gevaert, war ein echter Visionär: sehr früh glaubte er an ökologische Prinzipien und biologische Landwirtschaft. Das Lima Expert Lab legte 1974 sogar den Grundstein für die europäische Gesetzgebung im Bereich biologische Lebensmittel.

Was bedeutet „biologisch“? Die Definition des Wortes „biologisch“ ist eigentlich sehr simpel: wenn möglich nichts hinzufügen, nichts verändern. Konkret bedeutet das: keine Zusatzstoffe, kein Einsatz von aus GVO hergestellten Produkten (mit Ausnahme von Tierarzneimitteln) und kein Einsatz von chemisch hergestellten Pestiziden. Zusatzstoffe und nicht-biologische Zutaten werden dabei nur minimal eingesetzt - und nur, wenn es technologisch notwendig oder ernährungsphysiologisch sinnvoll ist. Lima-Produkte sind biologisch zertifiziert und entsprechen den europäischen Vorgaben für Bioprodukte. Wir respektieren das französische „AB-Siegel“ und die belgische „Biogarantie“.